الكرميل: نضع السكر في مقلاة أو إناء ثقيل ونخلطها على نار هادئة حتى يتحول إلى كراميل ثم نضيف ملعقة الزبدة مع التحريك بملعقة خشب ثم نضيف كأس الحليب ببطء من الأفضل يكون ساخن ونحرك حتى يادوب كل التكتلات ونضيف الحليب الى ودينا فيه والنشا وتركها تغلي مع التحريك بضع دقائق حتى تثقل نوعا ما ونتركها تبرد