Μελομακάρονα μπισκοτένια

Φανταστικά μελομακάρονα παραδοσιακά με μπισκοτένια υφή με όλα τα μυστικά. Η συνταγή είναι της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.
Μελομακάρονα μπισκοτένια
Φανταστικά μελομακάρονα παραδοσιακά με μπισκοτένια υφή με όλα τα μυστικά. Η συνταγή είναι της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κοσκινίζουμε πρώτα το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπόλ. Τα αφήνουμε στην άκρη.
- 2
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το λάδι, το σπορέλαιο, το κονιάκ, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το ξύσμα πορτοκαλιού. Διαλύουμε την σόδα στο χυμό και τη ρίχνουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε με το σύρμα πολύ καλά.
- 3
Ρίχνουμε και το αλεύρι μέσα και ανακατεύουμε απαλά να το πάρει το μείγμα. Προσοχή! Δεν παιδεύουμε το μείγμα. Η ζύμη πρέπει να είναι λαδερή και απαλή.
- 4
Παίρνουμε ζύμη σε μέγεθος καρυδιού και πλάθουμε μικρά μελομακάρονα. Τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνες.
- 5
Ελαφρά κάνουμε σχέδια με ένα πιρούνι στην επιφάνεια και ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160°C αέρα, να ροδίσουν καλά και να γίνουν τραγανά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά, τελείως.
- 6
Για το σιρόπι: Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα και από την ώρα που θα πάρουν βράση, βράζουμε 3 λεπτά. Ξαφρίζουμε τον αφρό. Αφήνουμε το σιρόπι σε χαμηλή θερμοκρασία στο 1 και μελώνουμε τα κρύα μελομακάρονα. Τα βουτάμε στο σιρόπι περίπου 20 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά. (Εγώ τα αφήνω λιγότερο γιατί τα θέλω αρκετά μπισκοτένια και πασπαλίζω με φυστίκι ή καρύδι τριμμένο και περιχύνω από πάνω με λίγο μέλι).
- 7
Καλή επιτυχία!
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές



Σχόλια (4)