Chicken katsu

Name: Chicken katsu
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram dada ayam fillet; 2 buah jeruk nipis; secukupnya Minyak goreng; 1 sdm bawang putih bubuk; 1 sdt lada bubuk; secukupnya Kaldu penyedap bubuk; secukupnya Air (untuk mencampur); 3 sdm tepung terigu; 1 sdm tepung maizena; secukupnya Kaldu penyedap bubuk; 1 buah telor, kocok lepas; secukupnya Tepung roti

Ria @cook_6075519

Selama pandemi, jarang ke resto. Anak lenang suka chicken katsu solaria. Akhirnya buat sendiri, alhamdulillah he said : so yummy, mommy 👏

Lebih banyak

Chicken katsu

Ria @cook_6075519

Selama pandemi, jarang ke resto. Anak lenang suka chicken katsu solaria. Akhirnya buat sendiri, alhamdulillah he said : so yummy, mommy 👏

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

3 orang

500 gramdada ayam fillet
2 buahjeruk nipis
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu rendaman (wadah A) :
1 sdmbawang putih bubuk
1 sdtlada bubuk
secukupnyaKaldu penyedap bubuk
secukupnyaAir (untuk mencampur)
Bumbu baluran tepung (wadah B) :
3 sdmtepung terigu
1 sdmtepung maizena
secukupnyaKaldu penyedap bubuk
Bumbu pencelup (wadah C) :
1 buahtelor, kocok lepas
Bumbu baluran terakhir (wadah D) :
secukupnyaTepung roti

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Slice ayam menjadi beberapa bagian (saya minta tolong tukang ayam di pasar untuk dijadikan katsu). Dalam 500 gram menjadi 12 slices.
2

Cuci bersih ayam, pipihkan ayam (saya dengan ulekan). Kucurkan jeruk nipis.
3

Balurkan/ rendam slice ayam di wadah A. Tunggu selama 10 menit supaya meresap.
4

Lalu balurkan ayam di wadah B sampai rata menutupi setiap bagian ayamnya. Setelah itu celupkan ayam di wadah C. Terakhir balurkan ke wadah D. Lakukan sampai habis slice ayamnya.
5

Simpan di freezer selama 20 menit, cocok untuk dijadikan frozen food.
6

Panaskan minyak, goreng chicken katsu sampai teredam minyak. Goreng hingga warna keemasan. Angkat, lalu tiriskan.
7

Chicken katsu siap disajikan dengan pelengkap sayur, saus, dan kentang goreng (saya buat saus teriyaki)