কুকার এ আলু ও বাঁধাকপি নুন দিয়ে 4টে সিটি দিয়ে রেখে দিয়ে কড়াইতে তেল গরম করে গোটা জিরে ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে।

ফোড়ন একটু কালো হয়ে গেলে পিঁয়াজ ও টমেটো কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়তে হবে।

পিঁয়াজ ও টমেটো নরম হয়ে আসলে আদা রসুন বাটা,জিরে,ধনে,হলুদ,লঙ্কা গুঁড়ো ও লঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

কিছুক্ষন কষিয়ে নুন ও করাইসুটি দিয়ে আরো কিছুক্ষন নাড়তে হবে।

এরপর সিদ্ধ করে রাখা আলু ও বাঁধাকপি জল ঝরিয়ে ওই কষা মশলার ভিতর দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার সামান্য চিনি দিয়ে জল শুকিয়ে আসলে উপর থেকে গরম মসলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।