બાઉલમાં દહીં લેવુ, ત્યારબાદ ચણાનો લોટ લાલ મરચું હળદર મીઠું ગરમ મસાલો લીંબુનો રસ નાખી મિક્સ કરવુ. તેમાં પનીરના પીસ નાખવા 30 મિનિટ રેસ્ટ આપો

એક વાસણમાં તેલ મૂકી ઝીણી સમારેલી ડુંગળી સાંતળવી. ડુંગળી સતડાયા બાદ તેમાં બધા મસાલા નાખવા ત્યારબાદ ટામેટાની પ્યુરી નાખી તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી ધીમી આંચ પર રાખો

પનીર ટિક્કા બનાવવા માટે એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ થાય પછી પનીર ટીક્કા મેક્સ એડ કરવું દસ મિનિટ રહેવા દેવું પનીર ટીક્કા રોસ્ટ થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દેવો