મેથીના લાડવા (Methi Ladoo recipe in Gujarati)

Name: મેથીના લાડવા (Methi Ladoo recipe in Gujarati)
Yield: 4 લોકો
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 250 ગ્રામ ઘઉંનો કરકરો લોટ; 250 ગ્રામ અડદનો લોટ; 100 ગ્રામ મેથી નો લોટ; 250 ગ્રામ બાવળનો આખો ગુંદર; 250 ગ્રામ બદામ; 250 ગ્રામ કાજુ; 250 ગ્રામ સૂકા કોપરાની છીણ; 250 ગ્રામ ખજૂર; 50 ગ્રામ સૂકી દ્રાક્ષ; 50 ગ્રામ ખસખસ; 50 ગ્રામ મગજતરી બી; 100 ગ્રામ સૂંઠ પાઉડર; 100 ગ્રામ ગંઠોડા પાઉડર; 1 કિલો શુદ્ધ ઘી; 3/4 કિલો દેશી ગોળ

Chhaya panchal @chhaya

Vadodara

શિયાળાની સિઝન શરૂ થઈ ગઈ છે. આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને અને આખું વરસ સ્વસ્થ રહેવા માટે આપણે પાક ખવાતો હોય છે. આજે મેં મેથીના લાડુ બનાવ્યા છે.
#GA4
#Week14

#Ladoo
#મેથીના લાડવા

વધુ વાંચો

મેથીના લાડવા (Methi Ladoo recipe in Gujarati)

Chhaya panchal @chhaya

#Ladoo
#મેથીના લાડવા

સાચવેલ

ઘટકો

60 મિનીટ

4 લોકો

250 ગ્રામઘઉંનો કરકરો લોટ
250 ગ્રામઅડદનો લોટ
100 ગ્રામમેથી નો લોટ
250 ગ્રામબાવળનો આખો ગુંદર
250 ગ્રામબદામ
250 ગ્રામકાજુ
250 ગ્રામસૂકા કોપરાની છીણ
250 ગ્રામખજૂર
50 ગ્રામસૂકી દ્રાક્ષ
50 ગ્રામખસખસ
50 ગ્રામમગજતરી બી
100 ગ્રામસૂંઠ પાઉડર
100 ગ્રામગંઠોડા પાઉડર
1 કિલોશુદ્ધ ઘી
3/4 કિલોદેશી ગોળ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

60 મિનીટ

1

સૌથી પહેલાં જાડા તળિયાવાળી એક કડાઈમાં 250 ગ્રામ ગ્રામ જેટલું ઘી લો. ઘી ગરમ થાય એટલે ગુંદરને તળી લો. ગુંદર તળાઈ જાય એટલે ઠંડુ થાય પછી મિક્સરમાં પીસી લો
2

કાજુ,બદામ, ખસખસને મિક્સરમાં પીસી લો. ખજૂરના ઠળિયા કાઢીને બારીક કાપી લો.
3

૨૦૦ ગ્રામ જેટલું ઘી લઈને ઘઉંનો કકરો લોટ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. એક પ્લેટમાં કાઢી લો. એ જ કડાઈમાં 200ગ્રામ અડદનો લોટ પણ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. પ્લેટમાં કાઢી લો.
4

પીસેલો ગુંદર, બંને લોટ શેકેલા ને એક પ્લેટમાં મિક્સ કરી લો.
5

એક તપેલું લો. તેમાં કાજુ, ખસ ખસ,બદામનો ભૂકો, સૂંઠ,ગંઠોડા, કોપરાની છીણ, મગજતરી ના બી, મેથી નો લોટ નાખીને બધું બરાબર મિક્સ કરી લો.
6

એક કડાઈમાં 100 ગ્રામ ઘી લો. ઘી ગરમ થાય પછી ગોળ નાખો. ગોળની ખાલી ઓગળવા દેવાનું છે પાયો નથી કરવાનો.
7

એક મોટાં વાસણમાં તપેલાવાળો મસાલો નાખો. શેકેલો લોટ નાખો. પછી ગોળનો પાયો કર્યો છે તે નાખી દો અને મિક્સ કરી લો. લાડુ વાળી દો.
8

મેથીના લાડુ ખાવા માટે તૈયાર છે.