Töltött sült kacsa, sült krumplival és párolt káposztával

Name: Töltött sült kacsa, sült krumplival és párolt káposztával
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 db egész kacsa; 1,5 kg krumpli; ízlés szerint só; ízlés szerint Sült fűszerkeverék; 1 db narancs; 20 dkg paprikás szalámi; 2 dl étolaj; 0,5 kg darált sertéshús; 3 db zsömle tejben áztatva; 2 db tojás; 1 kávéskanál chilipaprika; 1 kávéskanál sűrített paradicsom; 3 kanál zsemlemorzsa; 1 fej kisebb lilakáposzta; 2 szál rozmaring; 3 db nagy répa

Mária Fehér @cook_27773309

Évtizedek óta bevált családi recept alapján készült.

Olvass tovább

Töltött sült kacsa, sült krumplival és párolt káposztával

Mária Fehér @cook_27773309

Évtizedek óta bevált családi recept alapján készült.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

4 adag

1 dbegész kacsa
1,5 kgkrumpli
ízlés szerintsó
ízlés szerintSült fűszerkeverék
1 dbnarancs
20 dkgpaprikás szalámi
2 dlétolaj
0,5 kgdarált sertéshús
3 dbzsömle tejben áztatva
2 dbtojás
1 kávéskanálchilipaprika
1 kávéskanálsűrített paradicsom
3 kanálzsemlemorzsa
1 fejkisebb lilakáposzta
2 szálrozmaring
3 dbnagy répa

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

A kacsát kb. fél óráig főzzük, majd megfűszerezzük és sózzuk ízlés szerint, de csak a külsejét.
2

Elkészítjük a tölteléket, a darált húsba beletesszük a zsömléket, a 2 db tojást, a sót az ízlés szerinti fűszereket, 1 dl olajat 3 kanál zsemlemorzsát a chili paprikát és 1 kávéskanál sűrített paradicsomot. Ezt összekeverjük.
3

Megtöltjük ezzel a kacsát, előtte beleteszünk egy fél narancsot.
4

Belehelyezzük a kiolajozott tepsibe, mellé tehetünk egész répát narancsot az ízek miatt. Rozmaringot ajánlom még hozzá. Betesszük a tepsibe 180 C fokon sütjük. Közben figyeljük hogy meg ne égjen. Kb. 1, 5 óráig közben locsoljuk a saját zsírjában
5

A burgonyát feltesszük sós vízbe és megfőzzük. Villapróbával ellenőrizzük, de ne essen szét.
6

Majd a kifőzött burgonyát kiszedjük és villával kérgezzük úgy, hogy mélyen csíkokat húzunk benne. Így lesz ropogós sütésnél. Chili paprikával, sóval beszórjuk és az edénybe helyezzük a felaprított paprikás szalámival. Olajban felpirítjuk.
7

Kb. 10 perc pirulás után kivesszük az edényből és a tepsibe helyezzük, majd pirosra sütjük 180 C fokon átforgatással.
8

A lilakáposztát felszeleteljük hosszú csíkokra és 1 dl vízbe belehelyezzük, majd fedő alatt pici sóval pároljuk puhulásig
9

Majd tálaljuk az elkészített ételt. Jó étvágyat hozzá!