आलू के स्वादिष्ट पराठे (Aloo ke swadisht parathe recipe in Hindi)
#dec
आलू का पराठा देश का सबसे लोकप्रिय पराठा हैं. बच्चे हो या बड़े ,सभी का पसंदीदा पराठा आलू का पराठा ही माना जाता हैं. सर्दियों के मौसम में गर्मागर्म आलू के पराठे की बात ही निराली हैं. सर्दियों में आलू के पराठे और साथ ही हरी धनिया वाली चटपटी चटनी कुछ ज्यादा ही स्वादिष्ट और लजीज लगती हैं .सर्दियों में आलू ,हरी धनिया में विशेष स्वाद होता हैं इसलिए आलू के पराठे और भी ज्यादा स्वाद वाले बनते हैं.आप भी सर्दियों में आलू के स्वादिष्ट पराठे बनाइए और खूब स्वाद पाइएं.
आलू के स्वादिष्ट पराठे (Aloo ke swadisht parathe recipe in Hindi)
#dec
आलू का पराठा देश का सबसे लोकप्रिय पराठा हैं. बच्चे हो या बड़े ,सभी का पसंदीदा पराठा आलू का पराठा ही माना जाता हैं. सर्दियों के मौसम में गर्मागर्म आलू के पराठे की बात ही निराली हैं. सर्दियों में आलू के पराठे और साथ ही हरी धनिया वाली चटपटी चटनी कुछ ज्यादा ही स्वादिष्ट और लजीज लगती हैं .सर्दियों में आलू ,हरी धनिया में विशेष स्वाद होता हैं इसलिए आलू के पराठे और भी ज्यादा स्वाद वाले बनते हैं.आप भी सर्दियों में आलू के स्वादिष्ट पराठे बनाइए और खूब स्वाद पाइएं.
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम गेहूँ के आटे को बड़े बर्तन में छान लें.उसमें नमक,मोयन के लिए ऑयल और पानी डालकर नर्म आटा लगा लें.अब आटा को रेस्ट के लिए 20 मिनट के लिए कवर कर रख दें|
- 2
हरी मिर्च,अदरक, हरीधनिया को बारीक - बारीक काट लें.उबले आलू का छिलका निकालकर मैश कर लें.उसमें जीरा पाउडर, लालमिर्च पाउडर, गरम मसाला,अमचूर पाउडर, नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें|
- 3
कड़ाही में 1 चम्मच ऑयल डालकर गर्म करें और हींग डालें.अब आलू का तैयार मसाला डालें और सबको अच्छी तरह 2 मिनट तक भून लें.बारीक कटी हरी मिर्च और हरी धनिया भी मिला दें|
- 4
अब आटे से लोई तोड़ ले.और पेड़े की तरह बनाकर पूड़ी जितना बेल लें.अब बीचोंबीच आलू का भरावन रखें और उसे पोटली का आकार देते हुए बंद कर दें.इसपर आटे का हल्का पलथन लगाकर हल्के हाथों से गोल बेल लें.अब मीडियम आंच पर तवा गर्म कर आलू का पराठा डालें और दोनों तरफ चित्ती पड़ने दें.दोनों तरफ घी या ऑयल लगाते हुए अलट - पलटकर सेंक|
- 5
इसी तरह सारे आलू के पराठे शेक लें|
- 6
आलू के गर्मागर्म स्वादिष्ट पराठे तैयार हैं|
- 7
आलू के पराठे को दही या बटर और हरी धनिया की चटनी के साथ सर्व करें|
- 8
नोट :-
1)आलू के पराठों में ज्यादा स्वाद बढ़ाने के लिए आप जरूरत के अनुसार कसूरी मेथी या चाट मसाला भी डाल सकते हैं|
2) 2 पतली सी रोटी बेलकर फिर उसके अन्दर आलू की स्टफिंग रखकर और किनारों से सीलबन्द करके भी आलू का पराठा बनाया जा सकता है|
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