हैदराबादी दम बिरयानी (hyderabadi dum biryani reicpe in Hindi)
हैदराबादी दम बिरयानी (hyderabadi dum biryani reicpe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मिर्ची को ग्राइंड कर लेंगे।अब सब्ज़ियों को आलू गाजर गोभी बीन्स इसमे मटर न डाले।फिर सब्ज़ियों को मैरीनेट करना है जिसके लिए उसमे दही,अदरक लहसुन का पेस्ट,मिर्ची का पेस्ट जो हमने बनाया है,धनिया पत्ता,पुदीना पत्ता, बिरयानी मसाला,नमक डालके मैरीनेट होने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दे।
- 2
अब प्याज़ को लंबे मे काट लेंगे और तेल में तल लेंगे।
- 3
चावल को 1/2 घंटे के लिए भिगोकर रखना है।फिर एक पतीले में पानी डालेंगे और सारे खड़े मसाले भी डाल देंगे और एक उबाल आने देंगे फिर भिगोयें हुए चावल को डाल देंगे और 70%तक पकाएंगे।
- 4
अब फ्राई किये हुए प्याज़ में मैरिनेट किये हुए सब्ज़ियों को डाल देंगे और 60%पका लेंगे।लास्ट में मटर डालेंगे नही तो मटर गल जाएगा।
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अब लेयरिंग करना है जिसके लिए सबसे पहले हांडी में चावल डालेंगें फिर थोड़ा तेल उसके बाद फिर सब्ज़ियों को डालेंगे उसके बाद फिर थोड़ा तेल फिर चावल और ऊपर से 1 चमम्म घी और बिरयानी मसाला डाल देना है।और इस हांडी को एक तवे के ऊपर रखे।अब इसे 20 मिनट के लिए पकने दे।
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लाजवाब और बेहतरीन स्वाद वाली रेस्टोरेंट स्टाइल हैदराबादी दम बिरयानी तैयार है।यकीन मानिए इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब है एक बार जरूर ट्राय करिये रेस्टोरेंट का भूल जाएंगे।
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