Előkészítem a hozzávalókat. A darálthúst 2 evőkanál olajon elkezdem lepirítani, folyamatosan kevergetem, amíg szépen kifehéredik. Ha enged egy kis levet azt teljesen elfőzöm róla. Ezután hozzáadom az apróra vágott vöröshagymát, együtt pirítom tovább.

Pár perc elteltével beleteszem a zúzott fokhagymát is, tovább pirítom együtt.Belekerül a paradicsom majd a fűszerek is.

Felöntöm annyi vízzel, ami éppen ellepi és közepes fokozaton 20 percig főzöm. Közben néha megkavarom, ha szükséges a vízet pótolom. Közben a bulgurt kétszeres mennyiségű sós vízben megfőzöm. Ha mind a kettő elkészült, összeforgatom.

A káposzta leveleket lefejtem a fejről, megmosom, majd lobogó sós vízben 3 percig főzöm. A vízből kivéve rögtön hideg vízbe teszem. Egyesével lefektetem a leveleket és a kiálló torzsa részt levágom.

Egy hőálló tálat kikenek 1 evőkanál olajjal. Az alját befedem egy réteg kelkáposzta levéllel, megkenem vékonyan tejföllel, majd ráhalmozom a húsos keverék felét. Erre ismét egy réteg kelkáposzta kerül, majd tejföl és a maradék húsos ragu. Aki szereti több réteg káposztát is pakolhat rá. Tetejét befedem a maradék levelekkel és megkenem a maradék tejföllel. 180°C-ra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütöm. (Az idő sütőfüggő lehet.)

Langyosan szépen szeletelhető. Jóétvágyat hozzá!