প্রথমে সুজিটাকে মিক্সিতে ভালো করে গুরো করে একটা পাউডার ফর্মে করে নিতে হবে

তারপর সেটাকে একটা বড় বাটিতে ঢেলে নিতে হবে

তারপরের মধ্যে ময়দা আর স্বাদমতো নুন মিশিয়ে নিতে হবে

এরপরের মধ্যে 1 কাপ গুড় ও উষ্ণ গরম দুধ দিয়ে একটা ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে ব্যাটারটা খুব পাতলা হবে না আবার খুব ঘনও হবে না

এবার এই ব্যাটারটাকে ২০-২৫ মিনিটের জন্য রেস্টে রেখে দিতে হবে

অন্যদিকে ১ লিটার দুধ কে ভালো করে ফুটিয়ে ঘন করে নিতে হবে

দুধটা ঘন হয়ে গেলে তার মধ্যে বড় চামচের দু'চামচ সুজি, মিল্ক পাউডার ও এলাচ দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে

৩-৪ মিনিট মিডিয়াম ফ্লেমে নাড়াচাড়া করার পর এর মধ্যে চিনি দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে

দুধের মিশ্রণটি ঘন হয়ে গেলে তার মধ্যে গুড় মিশিয়ে দিতে হবে

আর একটু নাড়াচাড়া করার পর মিশ্রণটা যখন আরো ঘন হয়ে যাবে তখন গ্যাস বন্ধ করে মিশ্রণটা নামিয়ে নিতে হবে

এবার একটা প্যান ভালো করে গরম করে নিয়ে তার মধ্যে ঘি ব্রাশ করে নিতে হবে

তারপর ব্যাটার থেকে প্যানের মধ্যে ব্যাটার দিয়ে দিতে হবে

এরপর পুর প্যানকেকের একসাইডে দিয়ে পাটিসাপটার মতো ফোল্ড করে দিয়ে নামাতে হবে