চালের গুঁড়ো লবন আর পরিমাণমতো জল দিয়ে গুলে মাটির সরায় ১ হাতা গোলা দিয়ে ঢেকে একটু রেখে সরা পিঠে গুলো তৈরি করে নিতে হবে

দুধ একটু ঘন হলে পিঠা গুলো দিয়ে ৩-৪ মিনিট ফুটিয়ে নিলেই তৈরি দুধ চিতই পিঠা