Klasszikus "Csülök pörkölt"
Egyre gyakrabban tapasztalom, hogy a "pörköltet" és a" paprikást" sokan egyazon ételként emlegetik! Én még úgy tanultam az anyukámtól hogy a pörkölt különbözik a paprikástól, hiszen a felkockázott húst nem a hagymás paprikás szaftra teszik, hanem a forró zsiradékon átforgatják"pörkölik"és csak utána jön a paprika és a hagyma! Eredetileg a tejföl sem dukált hozzá, míg a paprikásba ugye belekeverjük.(Ma már legokosabb ha tálalásnál asztalra készítjük a savanyúsággal együtt)
Klasszikus "Csülök pörkölt"
Egyre gyakrabban tapasztalom, hogy a "pörköltet" és a" paprikást" sokan egyazon ételként emlegetik! Én még úgy tanultam az anyukámtól hogy a pörkölt különbözik a paprikástól, hiszen a felkockázott húst nem a hagymás paprikás szaftra teszik, hanem a forró zsiradékon átforgatják"pörkölik"és csak utána jön a paprika és a hagyma! Eredetileg a tejföl sem dukált hozzá, míg a paprikásba ugye belekeverjük.(Ma már legokosabb ha tálalásnál asztalra készítjük a savanyúsággal együtt)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A zsiradékot vastag aljú lábosban megforrósítjuk. A felkockázott húst rátesszük és kevergetve átforgatjuk rajta"megpörköljük".Rászórjuk a pirospaprikát, amivel elkeverjük/vigyázzunk és inkább húzzuk le a tűzről nehogy megégjen mert akkor keserű lesz/még nem sózzuk!
- 2
(tegyük vissza a hőforrásra) Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát. Összekeverjükés pároljuk pár percig, majd megsózzuk, borsozzuk....
- 3
A közben felaprított édes és csípős paprikát, paradicsomot is belekeverjük. A gulyás és paprikakrémmel ízesítjük. Összeforgatjuk, és...
- 4
...felengedjük /lehetőség szerint meleg /vízzel, úgyhogy csak éppen lepje el. Fedő alatt legalább egy órát csendesen főzzük, néha megkeverve. Kóstoljuk meg s ha elég puha omlós a hús, besűrűsödött a leve, megfelelő az íze, akkor kész is van. Hagyományosan, galuskával, és savanyúsággal tálaljuk.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)