सबसे पहले दूध को उबालें उसमें फिर चावल धूल कर डाल दें, और धीमी आंच पर पकने दें।

जब चावल अच्छी तरह पक जाए और दूध गाढ़ा हो जाए तब उसमें मेवा काट कर डाल दें और अंत में चीनी डालकर 5 मिनट और पका लें खीर जितनी गाढी़ होगी,स्वाद उतना ही अच्छा होगा।