एक कड़ाई लें। उसे गर्म करें और उसमें खोया को डालकर थोड़ी देर गुलाबी होने भूने।

उसके बाद कड़ाई साफ करके उसमे घी डाल कर सूजी को भूल ले। थोड़ा गुलाबी हो जाने पर सूजी में चीनी और पानी और खोया डालकर मिलाएं। उसे धीमी आंच पर मिक्स करें क्योंकि बहुत जल्दी जमने लगती है इसमें पानी थोड़ा ज्यादा होना चाहिए ताकि सूजी के दाने अंदर तक पक जाए।

और जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे। उसे एक थाली में घी लगाकर जमा दें और उसे थोड़ा ठंडा होने पर चाकू से कट कर ले और उस पर पिस्ता और बादाम काट कर सजा दे। सूजी की बर्फी तैयार है।