दाल चावल मेथी दाना को 3000 घंटे के लिए भिगो दें फिर उसको मिक्सी में थोड़ा थोड़ा पानी डालकर उसका बैटर बना ले फिर उसको फर्मेंट होने के लिए तीन से चार या पांच से 6 घंटे के लिए उसको किसी गर्म जगह पर रख दें ताकि वह फर्मेंट हो जाए और डोसा अच्छा बने

अभी दोसा के बैठक के अंदर स्वाद अनुसार नमक डालें और डोसा के तोहफे को खत्म कर ले फिर एक चम्मच से थोड़ा बैटर तभी तो डालो तो अच्छे से पतला पतला फैला है फिर उसको तेल डाले और क्रिस्पी होने तक पकने दें और गरमा गरम चटनी सांबर के साथ परोसे।