Έχουμε βάλει λάδι στην κατσαρόλα, το κρεμμύδι, τον κιμά και τα σοτάρουμε.

Αφού αλλάξει χρώμα ο κιμάς προσθέτουμε την σάλτσα, αλάτι, πιπέρι και δάφνη.

Συμπληρώνουμε το νερό και βράζουμε για 20 λεπτά ώστε να μείνει ο κιμάς με την σαλτσούλα.

Για τη σάλτσα: Σε άλλη κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμυδάκι, ρίχνουμε την ντομάτα τριμμένη, αλάτι, πιπέρι και νερό και βράζουμε για 10 λεπτά.

Αφού κρυώσει ο κιμάς γεμίζουμε τα κανελόνια μας.

Στον πάτο του ταψιού στρώνουμε 2 κ.σ. από την σάλτσα μας και τοποθετούμε τα κανελόνια μας γεμισμένα το ένα δίπλα στο άλλο.

Περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα που ετοιμάσαμε και σκεπάζουμε με την μπεσαμέλ.

Ρίχνουμε το τριμμένο τυρί και φουρνίζουμε για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς με το ταψί σκεπασμένο.

Στην συνέχεια βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε λίγο ακόμα ως ότου πάρει ένα ροδαλό χρωματάκι.