पानीपूरी (गोलगप्पे)(pani puri golgappe recepie in hindi)
#chatpati
पानीपूरी का नाम सुनते ही बच्चे हो या बड़े सभी के मुँह मे पानी आ जाता है । यह रेसिपी है ही इतनी मज़ेदार कि कोई भी पार्टी, फंक्शन इसके बिना अधूरा समझा जाता है ।तो आइए देखते है कि इस चटपटी रेसिपी को कैसे तैयार करते हैं। ।
पानीपूरी (गोलगप्पे)(pani puri golgappe recepie in hindi)
#chatpati
पानीपूरी का नाम सुनते ही बच्चे हो या बड़े सभी के मुँह मे पानी आ जाता है । यह रेसिपी है ही इतनी मज़ेदार कि कोई भी पार्टी, फंक्शन इसके बिना अधूरा समझा जाता है ।तो आइए देखते है कि इस चटपटी रेसिपी को कैसे तैयार करते हैं। ।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
पूरी बनाने के लिए पहले एक बर्तन या परात मे सूजी, मैदा, नमक डालकर अच्छी तरह मिला ले और गर्म पानी से कड़ा गूंध कर आधा घंटा के लिए गीले कपड़े से ढककर रेस्ट के लिए रख दीजिए ।
- 2
आधा घंटे बाद इसे पेड़े की तरह गोल कर पतला बेल लीजिए और किसी गोल कटर से पूरी काट लीजिए ।अब पूरी को 5 मिनिट के लिए रेस्ट के लिए रख दीजिए ।
- 3
कड़ाही मे तेल गर्म करे और पूरी को डीप फ्राई कर लीजिए ।गोल्डन ब्राउन होने पर पेपर नैपकिन पर निकाल कर रख लीजिए ।
- 4
पानी पूरी का पानी बनाने के लिए मिक्सचर ग्राइंडर मे पुदीना पत्ती, धनिया पत्ती, अदरक, हरीमिर्च, नमक, नींबू का रस डालकर, ग्राइंड कर पेस्ट तैयार कर लीजिए ।एक बाउल मे 2 बड़े चम्मच जलजीरा सिरप डाले, पुदीना पेस्ट डाले,
- 5
आवश्यकतानुसार पानी डाले, अगर जरूरत है तो नमक डाले नहीं तो रहने दें, मिलाए ।नमकीन बूंदी डाले, पुदीना, जीरा फ्लेवर पानी तैयार है ।मीठे पानी के लिए बाउल मे इमली की खट्टी मीठी चटनी आधा कप डाले, स्वादानुसार काला नमक डाले, आवश्यकतानुसार पानी डाले, मिलाए।नमकीन बूंदी डाल कर सर्व कीजिए ।मीठा पानी तैयार है ।
- 6
एक बाउल मे आलू को छोटे-छोटे पतले टुकड़ों में काट लीजिए या हाथ से तोड़ ले ।कटा हुआ प्याज़ डाले, हरा धनिया डाले ।काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए ।पूरी में भरने के लिए मसाला आलू तैयार है ।
- 7
लीजिए चटपटी पानीपूरी तैयार है खट्टे मीठे पानी के साथ ।खाइये और खिलाइये ।एक गोलगप्पे को लेकर ऊपर से अंगुली से जरा सा तोड़कर मसाला आलू डाले, पानी डालकर सर्व कर दीजिए ।क्रिस्पी, लाजवाब चटपटी पानीपूरी का मज़ा लिजिए ।
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