સૌ પ્રથમ ૨ બટાકાની છાલ ઉતારી તેને બાફી લો અને પૌઆને ધોઈ નાખવાં. બટાકા બફાઇ ગયા પછી તેમાં પૌઆ નાખવાં.

પૌઆ અને બટાકા ના આ મિશ્રણમાં ઉપર જણાવેલ બધા મસાલા અને કાપેલા શાકભાજી ઉમેરો. આ મિશ્રણને બરાબર હલાવવુ અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો.

હવે એક પલેટમા પાણી નાખો અને તેમાં પાપડને ૨ મિનિટ સુધી પલાળી ને બહાર કાઢી લો. પછી તેમાં વચ્ચે મિશ્રણને લાબું મૂકો.પાપડને ચારે બાજુએ થી વાળીને તેને રોલ બનાવો અને ચિપકાવીને ગરમ તેલમાં તળી લો.

પાપડ રોલ તળાઇ ગયો છે. આવી જ રીતે બીજા રોલ પણ બનાવી ને તળી લો અને વચ્ચે થી કાપીને ગરમાગરમ પીરસો. તમારી મનપસંદ ચટણી સાથે અને મજા લો.