Campur tepung terigu, gula pasir, dan garam. Kemudian masukkan telor yang sudah dikocok lepas.

Tambahkan 10 sdm air, kemudian kocok dari tengah ke pinggir, agar adonan tidak menggumpal. Apabila sudah tercampur rata, tambahkan 7 sdm air, aduk kembali hingga tercampur rata. Terakhir, tambahkan 3 sdm air dan perasa pandan, aduk kembali selama +- 10 menit. Apabila menggunakan mixer, cukup 3-5 menit saja.

Tutup rapat adonan, bisa dengan serbet makan. Kemudian diamkan selama 1 jam.

Setelah satu jam, siapkan bahan B. Campur air, baking powder, dan baking soda. Lalu, masukkan ke dalam adonan (bahan A), aduk kembali.

Panaskan teflon dengan api sedang, kemudian tuang adona ke dalam teflon. Ratakan adonan pada bagian pinggirnya, agar membentuk lapisan yang krispi.

Apabila menggunakan teflon yang tipis. Saat adonan sudah mulai bersarang, angkat teflon ke atas dan ke bawah secara perlahan, jangan sampai langsung terkena panas kompor, agar adonan tidak gosong.

Saat adonan sudah mulai bersarang secara merata, tambahkan taburan gula pasir di atasnya, sesuai selera. Kemudian tutup teflon +- selama 3 menit, hingga adonan benar-benar matang. Jangan lupa pada teflon yang tipis, usahakan tetap diberi jarak dengan api.

Apabila adonan sudah matang, martabak manis sudah siap untuk diberi toping. Jangan lupa diolesi margarin/mentega terlebih dahulu ya bunda, kemudia baru toping yang lain. Selamat mencoba, semoga berhasil 😁😉