পোস্ত বেটে নিতে হবে।

আলু ধুয়ে ছোট্ট ছোট্ট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল দিয়ে কাঁচা লংকা কালোজিরে ফোড়ন দিতে হবে।

তারপর আলু গুলো হলুদ ও লবণ দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

আলুর নরম হলে তাতে পোস্ত বাটা ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে, তারপর কাঁচা তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে। তৈরি আলু পোস্ত।