हल्दी को धोकर छीलकर कददूकस कर लीजिए l

कढ़ाई को गरम कर उसमें घी डालकर जीरा, तेजपत्ता, इलायची, लौंग, दालचीनी, काली मिर्च, हींग कटा लहसुन, अदरक और प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक भुने l

अंत में स्वादानुसार नमक, गरम मसाला और कटा धनिया डालकर मिला कर गैस बंद कर दीजिए l कच्ची हल्दी की सब्जी को गरम रोटी या पराठे के साथ परोसें l

Note- हल्दी की सब्जी को हमेशा घी में बनाना चाहिए l इसे अच्छे से सुनना चाहिए नहीं तो हल्दी की कडवाहट नहीं निकलती l