توضع طاسة على النار، ونضيف إليها السمنةأو الزبه حتى تسيح.

يوضع البصل في الطاسه ويقلب جيدا حتي ينضج ثم نضع قطع الطماطم والفلفل الملون واللحم ونقلب المكونات حتى تمام نضج اللحم، ويتبل بالملح والفلفل الأسودوبهار اللحم.

نحضر صينية وندهنها بالسمن أو الزبده ، ويتم رص نصف الجلاش بها مع دهن كل طبقة بالسمن أو الزبده.

ثم نضع خليط االحم

ثم نرص باقي الجلاش ويوضع بين كل طبقه وطبقه السمن أو الزبده ثم يتم دهن الوجه بالسمن أو الزبده

يتم خفق البيض مع اللبن جيدا ثم ويتبل بالملح والفلفل الأسود ويصب على الخليط.