1 कटोरे में बेसन और सूजी मिलाये अब उसमे नमक मिलाएं और 1चम्मचतेल और नींबूका रस और दही मिलाकर 20 मिनट के लिए अलग रख दे।

20 मिनट बाद ढोकले के घोल को चलाये और थोड़ा सा पानी मिलाये।

अब सोडा मिलाये और जल्दी से 1 बर्तन में तेल लगाकर घोल को पलट दे और इडलि कुकर या कढाई में उस बर्तन को ढक कर पकने दे 20 से 30 मिनट तक कम आँच पे।

अब गैस बंद करके ठंडा होने दे फिर ठंडा होने पर ढोकलों को 1 थाली में पलटे।

अब 1 छोटी सी कढाई में तेल गरम करे तड़के के लिए उसमे राई डाले फिर कड़ी पत्ता और हरी मिर्च काट कर डाले सबको अच्छी तरह चलाकर ढोकले के ऊपर फैलाए।

अब 1 जग में थोड़ा पानी और शक्कर गरम करे जैसे ही शक्कर घुल जाए उसे ढोकले के ऊपर फैलाए।

अब हरा धनिया काट कर मिलाये और चटनी या सॉस के साथ परोसें।