আমি প্রথমে ময়দার সাথে তেল, দই, নুন, চিনি ও বেকিং পাউডার মিশিয়ে একটু নরম করে মেখে নিলাম । ময়দার ডোরা টা তেল মাখিয়ে 30 মিনিট চাপা দিয়ে রাখলাম।

30 মিনিট পর আবার একবার মেখে নিয়ে গোল গোল লেচি কেটে একটু লম্বাভাবে বেলে নিলাম। লেচির ওপর সামান্য ধনেপাতা কুচি ও কালোজিরে দিয়ে আর একবার হালকা করে বেলে নিলাম।

গরম গরম গরম তন্দুরি নান রুটি আমি চিকেন চাঁপের সাথে পরিবেশন করেছি।