প্রথমে একটা বড় পাত্রে দুধ নিয়ে গ্যাসে বসাতে হবে একটু গরম হলে ১/২ কাপ দুধ তুলে নিতে হবে

এবার বাকি দুধ টা উতল এলে গ্যাস বন্ধ করে পাতিলেবুর রস দিয়ে ছানা কেটে নিয়ে একটা পাতলা কাপড়ে ছানা ঢেলে জল দিয়ে ধুয়ে অতিরিক্ত জল চিপে ফেলে দিতে হবে

এবার ওই ১/২ কাপ দুধ থেকে অল্প ২ চামচ উষ্ণ দুধ ছোটো একটা পাত্রে নিয়ে তার মধ্যে কেশর ভিজিয়ে রাখতে হবে

এবার ওই ছানা,চিনি, ও বাকি দুধ টা মিক্সিতে নিয়ে মিহি করে পিষে নিতে হবে খুব পাতলা যেনো না হয়

তারপর একটা পাত্রে ঢেলে কেশর ভেজা দুধ টা ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে

এবার একটা বড় পাত্রে ঘী মাখিয়ে আগে কেশর গুলো ছড়িয়ে ওই ছানার মিশ্রন ঢেলে দিতে হবে ও অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল পেপার মুখে মুড়ে দিতে হবে

তারপর একটা ঢাকা দেওয়া বড় পাত্রে পরিমাণ মত জল দিয়ে একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট স্টিম হতে দিতে হবে

তারপর ৫ মিনিট পর ওই ছানার মিশ্রন দেওয়া পাত্র টি স্ট্যান্ড এর উপর বসিয়ে ২০-২৫ মিনিট ভাপতে দিতে হবে ঢাকা দিয়ে

২০-২৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে ফয়েল সরিয়ে একটা স্টিক ঢুকিয়ে দেখতে হবে যে গায়ে কিছু লাগছে কিনা যদি না লাগে তাহলে ছানার মিশ্রন স্টিম হয়ে গেছে

এবার গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে ঠান্ডা করে ফ্রিজে কিছুক্ষন রাখতে হবে আরো একটু ঠাণ্ডা হতে

কিছুক্ষন পর ফ্রিজ থেকে বের করে ছুরি দিয়ে নিজের পছন্দ মত আকারে কেটে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করতে হবে ভাপা সন্দেশ বা প্রসাদ হিসাবেও দেওয়া যাবে এই সন্দেশ।