প্রথমে ভুট্টার আটা, আটা, ময়দা, নুন, পেঁয়াজ, পেঁয়াজপাতা, ধনেগুড়ো, ভাজা জিরের গুঁড়ো, বিরিয়ানি মশলা একসাথে গরমজল দিয়ে মেখে মন্ড বানিয়ে তাকে তেল মাখিয়ে ঢেকে ১৫ মিনিট রেখে দিন।

এই মন্ড থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে তাকে হাত দিয়ে চেপে চেপে ছোট ছোট রুটির আকারে গড়ে নিন।

ফ্রাইং প্যান গরম করে প্রথমে রুটি সেঁকে তারপর অল্প অল্প করে তেল দিয়ে রুটির দুদিক ভেজে নিলেই ভুট্টার রুটি তৈরী হয়ে যাবে।