এরপর কড়াইতে দুধ গরম করে নিতে হবে।দুধ ফুটে উঠলে ওর মধ্যে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর ওর মধ্যে আগে থেকে ভেজে রাখা ছানা দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে।

কিছুক্ষন পর পায়েস এর মতো ঘন হয়ে আসলে উপর দিয়ে ড্রাই ফ্রুটস কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

এরপর ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন নলেন গুড়ের ছানার পায়েস।