একটা অন্য পাত্রে চিনি ও জল দিয়ে রস বানিয়ে নিন।ভাল করে ফুটিয়ে নিন।

এবার সুজি থেকে জল ঝড়িয়ে ওর সঙ্গে ভালো করে মুলায়ম করে মেখে ঢেকে রাখতে হবে আরও ১০ মিনিট।

১০ মিনিট পর হালকা গরম দুধ দিয়ে আবার মিশ্রণ টা নরম করে মেখে নিন।একবারে পুরো দুধ দেবেন না।অল্প অল্প করে মেশাতে হবে প্রয়োজন মতো।

তারপর হাতে একটু ঘি মাখিয়ে নিয়ে ছোট ছোট লেচি কেটে,সাদা তেলে ভেজে নিন।ডুবো তেলে ভেজে তুলে নিন।এবার আগে থেকে বানানো চিনির রস এ ভিজিয়ে রাখুন সারা রাত।রস টা তে দেয়ার আগে আরও একবার ফুটিয়ে নিন।