প্রথমে এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ একটা জায়গায় নিয়ে নিতে হবে। মসলা গুলো গুঁড়িয়ে নিতে হবে। আদা টাও থেঁতো করে নিতে হবে।

একটা প্যানে প্রথমে গ্যাস টা একদম লো আঁচে রেখে চিনি টা দিতে হবে ক্যারামেল বানানোর জন্য। ১ মিনিট পরে চিনি টা আস্তে আস্তে ক্যারামেল এ পরিণত হবে। চিনি থেকে ক্যারামেল তৈরি করার সময় মাঝে মাঝে নাড়তে হবে।

দুধ টা কাপে মেপে নিয়ে এই ক্যারামেল এর উপর দিয়ে দিতে হবে। এই দুধ টা এখন ভালো ভাবে ফোটাতে হবে ৫-৭ মিনিট এর জন্য।

অন্যদিকে আরো একটা পাত্রে জল দিয়ে তার মধ্যে থেঁতো করা আদা, দারচিনি, লবঙ্গ, এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিতে হবে। এটাকে ২ মিনিট ফোটাতে হবে।

এর মধ্যে চা পাতা দিয়ে আবার ২ মিনিট ভালো ভাবে ফোটাতে হবে।

ভালোকরে ফুটে গেলে এর মধ্যে ওই ক্যারামেল মিশ্রিত দুধ টা দিয়ে দিতে হবে।

এখন সম্পূর্ণ চা এর মিশ্রণ টা ৫ মিনিট মাঝারি আঁচে ফোটাতে হবে।

এরপর ১ মিনিট ঢেকে রেখে তারপর ছেঁকে নিতে হবে। গরম গরম রাজস্থানী রাজওয়ারী চা তৈরি পরিবেশনের জন্য।