झिंगे स्वछ धुवून घ्यावे।

आता एका बाउल मधे दही, मिरची पावडर, हळदी, मीठ, लिंबाचा रस टाकून मिक्स करावे आणि त्यात झिंगे एक एक करून घालून मिक्स करावे आणि 30मिनिटे बाजूला ठेवावे।

आता बाकी कुंदापुर मसाला सामग्री (लसूण आणि हिंग सोडून भाजून घ्यावी, मिरची तेल टाकून भाजून घ्यावी) आणि मिक्सर मधून काढून घ्यावे। आता त्यात लसूण आणि चिंचेची पेस्ट घालून मिक्स करावे, आवश्यक तेवढे पाणि घालावे।

आता आपला मसाला तयार । कढई मधे थोडे तूप घालून झिंगे परतून घ्यावे। आणि बाजूला काढून ठेवावे।

आता परत कढई मधे 3 चमचे तूप घालून त्यात खडा मसाला, कढीपत्ता टाकून मिक्स करावे आणि कांदा घालावा। पुढे त्यात कुंदापुर मसाला घालावा आणि तूप सुटे पर्यंत परतून घ्यावे। आता त्यात झिंगे घालावे।

पुढे थोडे पाणी घालून मिक्स करून घ्यावे। आता त्यात 2 चमचे तूप घालून कडीपत्ता घालावा। आणि आता पाणी सुकू द्यावे। मध्यम आचेवर झिंगे शिजू द्यावे(8-10 मिन)।

आता आपले झिंगे तयार । छान गरम पोळी सोबत खावे, किंवा स्टार्टर म्हणून खावे।