வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடேரியதும் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். இத்துடன் இஞ்சிபூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

நன்றாக வதங்கியதும் இத்துடன் மஞ்சள்தூள், மிளகாய்தூள், கரம் மசாலா, உப்பு சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். பின் மசித்து வைத்த உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கவும்.

இரண்டு பிரட்களில் ஒரு ப்ரெட்டின் மேல் மசாலாவை பரப்பி வைக்கவும்.
மேலே மற்றொரு ப்ரெட்டால் மூடி வைத்து பிரட் நடுவில் கட் செய்யவும்.

தோசை கல் சூடேரியதும் பிரட் வைக்கவும். சிறிது நெய் விட்டு இருபுறமும் வேக விட்டு எடுக்கவும்.