प्रथम चिंच व खजूर 3-4 तास एकत्रित भिजवून घ्या व कुकर मध्ये चिंच, खजूर, तिखट, मीठ, पाणी टाकून 2 शिट्या करून घ्या.

कोथिंबीर व काड्या, पुदिना, हिरवी मिरच्या, जीर, सर्व छान बारीक दळून घ्या.दळताना बर्फ टाका म्हणजे पाणी हिरवेगार दिसेन.नंतर ते वाटणं एका गार पाण्यात ओता. व त्यात काळ मीठ, साधं मीठ, पाणी टाकून छान एकजीव करा.

नंतर त्या पाण्यात भिजवून घेतलेली चिंच पाणी टाका.व सर्व मिश्रण छान एकजीव करा. थोडं पाणी टेस्ट करून पहा काही वाटल्यास मीठ, चिंच टाकू शकतात.

कांदा बारीक चिरून घ्या, बटाटा चुंदा करून घ्या. वाटाणा स्मॅश करून घ्या. मग पाणी पुरी व शेवपुरी बनवून आपल्या कुटुंबासोबत पाणी पुरी शेवपुरी चा आनंद घ्या.