একটি প্লেটের মধ্যে ছানাটাকে এবং সুজি নিয়ে নিতে হবে। এবারে হাতের তালুর সাহায্যে ছানাটাকে ভালো করে মেখে নিতে হবে। যতক্ষণ না ছানাটা একেবারে মসৃন হয়ে আসছে ততক্ষণ মাখতে থাকতে হবে। প্রায় দশ মিনিটের মধ্যে ছানাটা মাখা হয়ে যাবে। এরপরে ছানা থেকে ছোট ছোট সাইজের রসগোল্লার বল বানিয়ে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে বলগুলোর গায়ে যেন ফাটল না থাকে।

এরপরে রসগোল্লার জন্য চিনির রস বানিয়ে নিতে হবে। একটা কড়াই বা পাত্রের মধ্যে চিনি টা দিয়ে তার মধ্যে জল দিয়ে দিতে হবে এবং ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে। রসটা যখন টগবগিয়ে ফুটবে তখন ছানার বলগুলো ছেড়ে দিতে হবে রসের মধ্যে। গ্যাসের আঁচ মাঝারি কে রেখে 25 মিনিট থেকে 30 মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে রসগোল্লাগুলো কে।

রসগোল্লাগুলো সম্পূর্ণ তৈরি হয়ে গেলে রসের মধ্যে রেখে দিতে হবে প্রায় দুই থেকে তিন ঘণ্টা। এরপরে রসগোল্লাগুলো পরিবেশন করবার জন্য একদম তৈরি। আপনারা চাইলে গরম গরম ও উপভোগ করতে পারেন বাঙালির খুব প্রিয় মিষ্টি রসগোল্লা।