Kocok telur dan gula pasir dengan whisk, hingga gula larut.

Panaskan susu (jangan sampai mendidih cukup ada buih kecil di pinggir panci.

Masukan susu panas ke dlm kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk, tambahkan maizena dan vanila extract. Kalau larutan belum halus, saring.

Tuang larutan custard di cetakan, taburkan dengan kelapa muda di atasnya.

Panggang di oven dengan metode 'au bain marie' (taruh cetakan di atas loyang yang sudah dituangi air; 1/4 tinggi cetakan). Panggang dengan suhu 180 dercel 35-45 mnt.

Keluarkan dari oven, dinginkan. Taburi gula pasir di atasnya, bakar dengan torch (atau masukan kembali ke oven,bakar dengan api atas +- 10 mnt). Sajikan dingin.