حالا میریم سراغ گلاب اگه گلابتون عطرش زیاد بود میتونید نصفش رو شیر بزنید واگه عطرش کم بود همشو گلاب بریزید گلاب رو کم کم اضافه میکنیم وبادست ورز میدیم تا یه خمیر لطیفی به دست بیادمیتونید موادتون رو نصف کنید نصفش ساده ونصفش زعفرانی حالا زعفران رو

هم اضافه میکنیم و ورز میدیم تا موادمون یکدست بشه بعد به مدت 12 ساعت در دمای معمولی آشپزخونه استراحت میدیم
اگه آشپزخونه گرم بود توی یخچال بزاریدحالا مواد رو به اندازه یه فندق بزرگتر گرد میکنیم وبامهر یا قالب روشو شکل میدیم میتونید کل مواد رو صاف کنید وقالب بزنید تخم خرفه هم روش میریزید بعد به دمای 160 درجه و به مدت 10 تا 15 دقیقه درفر قرار میدید هر موقع دیدید زیرشون طلایی شده آماده شدن
(نکته تا قبل سرد شدن به آنها دست نزنید چون خرد میشن بذارید کاملا سرد بشه بعد بردارید)

تصاویر و مراحل کامل را در سایت آشپزی یامی شف ببینید.