दाल को धोकर रात को पानी में भिगो दें और सुबह उसका पानी निकाल कर डाल को पीस लें हींग को जरा सी से पानी में डालकर उस पानी को दाल में डालकर मत में अच्छे से दाल को घर पर पीस ले या बाजार में पीस वाले हल्का पानी के हाथ लगाकर मथ ले लोई तोड़ कर रख ले और सूती कपड़ा लेकर उसको गिला करके प्लेटफार्म पर रख लें उस पर लोई रखकर पानी का हाथ लगा कर होली की सहायता से गोल बना लें चित्र में दिखाई अनुसार |

गैस पर कढ़ाई गर्म होने रख दें उसमें तेल डालकर गर्म करें पेई हुई चंदिया उसमें डाल कर शेक ले फुल गैस पर उलट पलट कर और प्लेट में निकाल ले हाथ से देखने चल दिया करारी हो जाए तो उसको निकालने इसी तरह सारी चंदिया सेक ले

एक भागोने में पानी रखे उसमें नमक डाल दे थोड़ा सा और चदिंया डाल दें और हाथ से दबा दे पानी को भी हाथ से हिला ले नमक घुल जाएगा और ढक कर रख दे थोड़ी देर बाद चंदिया फूल जाती है हाथ से दबा कर सारा पानी निकाल दें इस चंदिया को आप ऐसे ही खाएं चावल के साथ में खाएं बहुत अच्छे लगते हैं |