Comenzaremos aromatizando nuestra leche donde cocinaremos nuestro rico arroz, para ello echaremos en una olla la leche junto a el azúcar, la cáscara de limón y las ramitas de canela, lo pondremos a fuego medio hasta que empiece hervir,(cuando veáis burbujas). Removeremos con unas varillas para emulsionar.

Un truco mientras hierve la leche. Cogemos el arroz lo ponemos en un escurridor, lo ponemos bajo un chorro de agua fría para que así suelte el almidón que tiene (2 minutos aprox), removiendo con las manos.

Cuando la leche veamos que ya está hirviendo incorporamos el arroz, bajamos el fuego a temperatura suave, cocinaremos durante 45 minutos, removiendo cada 5 minutos, comprobando que no se nos pegue el arroz en el fondo de la olla, (en este momento vemos la cantidad de leche que queremos, si más líquida o más espesa).

Comprobado que nuestro rico arroz está listo, separamos del fuego, dejamos reposar, quitar los restos de piel de limón, las ramitas de canela y ponemos en unas tacitas espolvoreamos con canela en polvo y por último solo me queda decir que os aproveche y disfrutéis de este rico postre 🤤.