सबसे पहले कड़ाई में तेल लेकर नीम,राई, जीरा,उड़द मूंग दाल,मिर्च डालें

अब इसमें पका चावल मिलाकर पकाये

नमक और सूखे मसाले डालकर पकाये

एक गिलास मही मिलाये और पकाये

3 मिनट धीमी आंच में पकाकर ढक दे

खट्टा चावल तैयार है

एककड़ाई में तेल लेकर मिर्च लहसुन प्याज़ राई जीरा डालें

अब इसमें आलू डालकर 4 मिंट ढककर पकाये

अब इसमें टमाटर और सूखे मसाले डाले

ढककर 7 मिनट पकाये

अब आंच तेज कर पानी सूखते तक पकाये

तैयार है लाल भाजी आलू