ஒரு வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி அதில் நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக நன்கு வதக்கி பிறகு அதில் பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள தக்காளியை சேர்த்து

நன்கு வதக்கி பின் அதில் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி நன்றாக முட்டை பொரிப்பது போல் கிண்டி வைத்துக்கொள்ள வேண்டும் மாவை பரோட்டா தேய்த்து நன்றாகச் சுருட்டி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்

சுருட்டி வைத்துள்ள புரோட்டடா மாவை கையினால் அமிக்கி கல்லில் பரோட்டா சுட்டு எடுத்து சிறுசிறு துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்துக்கொண்டு அதைப் பொரித்து வைத்துள்ள முட்டை பொடிமாஸ் உடன் சேர்த்துநன்றாக கொத்தி கிளறி