#83 Serabi Kinca Gula Merah - Tanpa Cetakan

Name: #83 Serabi Kinca Gula Merah - Tanpa Cetakan
Yield: 12-14 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gram tepung terigu; 50 gram tepung beras; 30 gram gula pasir; 1 sdt baking powder; 1/2 sdt ragi instan; 230-250 ml santan; 1 butir telur; 1/2 sdt garam; 1 sdt pasta pandan suji (saya pakai merk Toffieco); 75 gram gula merah; 25 gram gula pasir; 1 daun pandan ikat simpul; 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air; 350 ml santan kekentalan sedang; 1/2 sdt garam

Dita Parakitri @dita_parakitri

Surabaya-Jawa Timur, Indonesia

Kepingin makan serabi, tapi cetakannya nggak dibawa ke Kalimantan. Mau beli, malas. Akhirnya pakai teflon aja. Yang penting rasa. 😂

Lebih banyak

#83 Serabi Kinca Gula Merah - Tanpa Cetakan

Dita Parakitri @dita_parakitri

Surabaya-Jawa Timur, Indonesia

Kepingin makan serabi, tapi cetakannya nggak dibawa ke Kalimantan. Mau beli, malas. Akhirnya pakai teflon aja. Yang penting rasa. 😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12-14 buah

150 gramtepung terigu
50 gramtepung beras
30 gramgula pasir
1 sdtbaking powder
1/2 sdtragi instan
230-250 mlsantan
1 butirtelur
1/2 sdtgaram
1 sdtpasta pandan suji (saya pakai merk Toffieco)
Bahan kinca gula merah:
75 gramgula merah
25 gramgula pasir
1daun pandan ikat simpul
1 sdttepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
350 mlsantan kekentalan sedang
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan kering serabi, kecuali garam. Aduk rata. Lalu tambahkan telur. Masukkan santan sedikit demi sedikit. Tambahkan pasta pandan suji. Apabila adonan sudah merata, tutup adonan dan diamkan selama 1 jam.
2

Campur semua bahan kinca jadi satu, kecuali maizena. Rebus sampai semua gula hancur. Lalu tambahkan larutan maizena. Aduk rata. Sisihkan.
3

Setelah adonan didiamkan selama satu jam, adonan mulai terlihat muncul buih-buih, masukkan garam kemudian aduk rata kembali.
4

Panaskan wajan dadar anti lengket. Tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur, diamkan sejenak sampai keluar buih-buih diatasnya. Lalu tutup agar permukaan atasnya matang. Siap disajikan.