मैद्याचे पीठ घेऊन त्यामध्ये दही, १ टेबलस्पून तेल, मीठ व १/२ टिस्पून बेकिंग सोडा घालून पिठ घट्टसर मळून घेऊन घ्यावे.

भांड्यात तेल घालून त्यामध्ये खडा मसाला घालावा. नंतर कांद्याची पेस्ट घालून परतून घ्यावे. त्यामध्ये आले लसूण पेस्ट घालावी परतून घ्यावे. अर्धी कोथिंबीर चिरून घालावी टोमॅटोची पेस्ट घालून चांगले परतून घ्यावे. छोले मसाला, तिखट, हळद घालून चांगले मिक्स करावे. मीठ घालावे

नंतर त्यामध्ये शिजवलेले चणे घालून जरा पाणी घालून शिजवून घ्यावे नंतर वरून कसूरी मेथी व कोथिंबीर चिरून घालावी.

मळलेल्या पिठाचे गोळे करून घ्यावे. पुरीपेक्षा जरा मोठी चपाती लाटून घ्यावी गरम तेलात तळून काढावे.