Ogura zebra with cochonut milk

Name: Ogura zebra with cochonut milk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A :; 65 gr Tepung Kunci; 10 gr maizena; 5 butir Kuning Telur; 1 butir telur utuh; 50 cc Minyak Goreng; 60 cc santen kentall (me kara); 1 sdm Bubuk coklat item diseduh 2sdt air; Bahan B :; 5 btr Putih Telur; 85 gr gula pasir; 1/2 sdt Cream Of tar2 /peresan jeruk nipis; secukupnya Garam

Tri Mantikailham @mandatikailham

Mencoba bikin Ogura Zebra, meskipun kurang sempurna, tp mantul loh moms rasa bolunya lembuut dan ga seret

Lebih banyak

Ogura zebra with cochonut milk

Tri Mantikailham @mandatikailham

Mencoba bikin Ogura Zebra, meskipun kurang sempurna, tp mantul loh moms rasa bolunya lembuut dan ga seret

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A :
65 grTepung Kunci
10 grmaizena
5 butirKuning Telur
1 butirtelur utuh
50 ccMinyak Goreng
60 ccsanten kentall (me kara)
1 sdmBubuk coklat item diseduh 2sdt air
Bahan B :
5 btrPutih Telur
85 grgula pasir
1/2 sdtCream Of tar2 /peresan jeruk nipis
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan
2

Aduk semua bahan A pake whisk sampai rata kecuali Bubuk Cocoa Item
3

Kocok bahan B sampai mengembang softpeak (masukkan gula bertahap).
--- Lalu masukkan bahan B ke pasta A bertahap aduk pake SPATULA dengan teknik aduk balik.
4

Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata, 1 bagian dikasi cairan Cocoa Black/cokelat item, aduk rata.
5

Tuang ke dalam loyang kotak/bulat 20cm yang uda dialasi kertas roti.
Tuang selang seling tiap warna ya
Susahnya buatku memang bikin motif ga bisa🤭
6

Panggang 160-170 derajat selama 50-60 menit dengan sistem Au Bain Marie (loyang utama dialasi loyang lain yang lebi besar yang uda diisi air setinggi 1.5cm)
Jangan lupa Test Tusuk krn suhu tiap oven beda2.