سر وته کدو را با چاقو ببرید و کدوها را پوست کنید و آن ها را با رندۀ ریز رنده کنید.

در یک دیگ با ظرف،مناسب برای میکرو ویو، رندۀ کدوها را بریزید.سپس آب را در همان دیگ (ظرف) بریزید.کدورا 7 دقیقه بجوشانید.

در اواسط پخت،ماست را در یک بشقاب ته گود بریزید و آن را با نمک و نعناع خشک وکشمش و پودر زعفران مخلوط کنید.

کدو را که پخت،با کفگیر مشبک، آنرا از آب بیرون بکشید و در کناری به مدت یک دقیقه در دمای معمولی اطاق سرد کنید.

کدو را به سایر مواد اضافه کنید و مخلوط نمایید.