মাছের মাথা ভালো করে ধুয়ে নুন আর হলুদ মাখিয়ে রাখুন ।

গোবিন্দ ভোগ চাল ভালকরে ধুয়ে জল ঝরিয়ে অল্প নুন মাখিয়ে রাখুন ।

কড়াইয়ে তেল গরম করে ডুবো তেলে মাথা ভেজে তুলে রাখুন ।

ঐ তেলে (প্রয়োজন পরলে আরও তেল দেওয়া যাবে) গোটা জিরে শুকনো লঙ্কা ও পেঁয়াজ কুচি ফোরন দিয়ে ভালো গন্ধ বের হলে বাটা মশলা (পেঁয়াজ ও আদাজিরে) টমেটো পেস্ট শুকনো লঙ্কা গুড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন ।

গোবিন্দ ভোগ চাল দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে চেড়ে রান্না করতে হবে

এবার গোবিন্দ ভোগ চাল দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে পরিমাণমতো মতো নুন হলুদ দিয়ে 4 কাপ জল (যে কাপে চাল নিয়েছিলাম)দিয়ে ভেজে রাখা মাছের মাথা ছোট টুকরো করে দিয়ে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে

ঢাকা খুলে চাল সিদ্ধ হয়ে গেল ঘী গরম মশলা ও গোটা কাঁচালঙ্কা (স্বাদ মতো)চিরে দিন আর নামিয়ে পরিবেশন করুন মুড়ি ঘণ্ট ।