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豆香蝦頭醬炒冬粉
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豆香蝦頭醬炒冬粉 的食譜成品照片

豆香蝦頭醬炒冬粉

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預備食材

7分左右
1餐
  1. 【此餐:*茶匙為花生罐頭的白色塑膠湯匙】
  2. 油2大茶匙
  3. 紅蘿蔔2~3片《去皮、切絲並加適量的鹽巴3分後,擠出水份》
  4. 豬絞肉40~45g
  5. 素食豆瓣醬1*茶匙
  6. 高麗菜110g《清洗、斜切》
  7. 冬粉1捆《泡水泡至水軟、去除水分與剪3刀》
  8. 水150cc
  9. 【調味料】:
  10. 自製蝦頭醬1*尖+1*茶匙
  11. 黑胡椒1*茶匙
  12. 自製豬蔥油1*茶匙
  13. 蔥1支《切蔥花粒備料》(保留一些後下)
  14. 【後下】:
  15. 自炒小辣黃豆細末1.5~2鐵大湯
  16. 已保留的蔥花
  17. 已成盤的紅蘿蔔
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料理步驟

7分左右
  1. 1

    小火入油,紅蘿蔔炒至金黃,從炒鍋內取出。

    豆香蝦頭醬炒冬粉的食譜步驟1照片
    豆香蝦頭醬炒冬粉的食譜步驟1照片
  2. 2

    炒豬肉炒至變色加入素食豆瓣醬,拌炒。

    豆香蝦頭醬炒冬粉的食譜步驟2照片
    豆香蝦頭醬炒冬粉的食譜步驟2照片
    豆香蝦頭醬炒冬粉的食譜步驟2照片
  3. 3

    放入高麗菜拌炒、放入冬粉拌炒。

    豆香蝦頭醬炒冬粉的食譜步驟3照片
    豆香蝦頭醬炒冬粉的食譜步驟3照片
    豆香蝦頭醬炒冬粉的食譜步驟3照片
  4. 4

    加水拌炒,火侯稍降,未收水前放入【調味醬】。煮至7左右。

    豆香蝦頭醬炒冬粉的食譜步驟4照片
    豆香蝦頭醬炒冬粉的食譜步驟4照片
    豆香蝦頭醬炒冬粉的食譜步驟4照片
  5. 5

    成盤加入【後入】自炒辣黃豆細末、炒紅蘿蔔、與蔥花。

    豆香蝦頭醬炒冬粉的食譜步驟5照片
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Hanの食譜世界
Hanの食譜世界 @han7463
發布於 2021年05月16日 09:37

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