प्रथम एका पॅनमध्ये कांदे खरपूस भाजून घ्यावे. मग त्यात खोबरं घालून चांगले भाजून घ्यावे.

(इथे आख्खे कांदे आणि खोबऱ्याची वाटी डायरेक्ट गॅसवर सुध्दा भाजून घेता येतील.)

कांदा-खोबरं भाजून झाल्यावर, गॅस बंद करुन मग त्यात आलं, लसूण पाकळ्या आणि कडिपत्ता पाने मिसळून मिश्रण थंड होऊ द्यावे.

मसाला मिश्रण थंड झाल्यावर मिक्सरमधून वाटून त्याची पेस्ट करुन ठेवावी.

आता डुबुक-वड्याचे मिश्रण तयार करण्यासाठी, एका भांड्यात बेसन, हळद, ओवा व थोडे मीठ घेऊन बॅटर तयार करावे.

(बॅटर खूप पातळ बनवू नये.)

आता एका कढईत तेल गरम करुन त्यात वाटलेला मसाला परतून घ्यावा, मग त्यात लाल तिखट, काळा मसाला, हळद आणि थोडी कोथिंबीर घालून चांगले तेल सुटेपर्यंत परतून घ्यावे.

(मसाला परतून होईपर्यंत, दुसरीकडे २ कप पाणी गरम करायला ठेवावे.)

मसाला छान परतून झाला की, आता त्यात गरम पाणी घालून चांगले उकळू द्यावे.

तर्री चांगली उकळली की, त्यात बेसनच्या बॅटरचे मध्यम आकाराचे वडे हाताने किंवा चमच्याने हलकेच सोडावे. सर्व वडे तर्री मध्ये सोडल्यावर, मंद आचेवर साधारणतः १०-१५ मिनीटे तर्री खळखळ उकळू द्यावी आणि नंतर गॅस बंद करुन त्यात कोथिंबीर गार्निश करावी.

(बेसनचे गोळे तर्रीमधे सोडताना येणाऱ्या *डुबुक* आवाजावरुन या रेसिपीला हे नाव मिळाले असावे.)

गरमागरम डुबुक-वडे भाकरी, भात, पराठे यासोबत सर्व्ह करावे.