Red Velvet Cake Kukus
Ini adalah percobaan membuat red velvet yang berhasil almost perfect *menurut saya*🤭
Sudah lama saya penasaran, apa sih yang menjadi ciri khas kue ini? Apa iya, yg penting warnanya merah, itu sudah cukup disebut red velvet? Saya coba mencari banyak referensi resep, ternyata beda-beda. Akhirnya saya ketemu penjelasan lengkapnya di blog Sally's baking.
Rasa kuenya sendiri cenderung light manisnya. Buat yang suka manis mending ditambah sih gulanya. Tapi preferensi saya tetap dengan takaran segini. Sudah pasnya kalau ketemu topping keju. Sama sekali nggak bikin eneg.
Tekstur red velvet yg benar itu crumbly tapi tetap moist. Rasanya coklat ringan tapi ada aroma vanilanya juga. Penambahan cuka dan buttermilk tidak boleh diskip. Tapi buttermilknya boleh pakai yang home made kok. Sally's baking mencontohkannya seperti itu.
sen antre sambil deg2an alhamdulillah lolos, now hair new me :3 menempuh perjalanan amat panjang balik ke gunung. dinner sendirian di dorm sepi tp makanannya ena thanks savany, rica ayamnya joss
sel happy grads, sis! pulangg yey
rab teler yh guis, tp hrs slesai soal NST
kam orientasi ppg+day 1
jum ke bank & perpus garap modul, pertama kali memanfaatkan fasilitas kota
sab pool timee, mam soto janda, dinner tepo
aha cpt bgt break abis, ini scam yh?? scene lucu dari jombor-boyong maximnya bonceng ninja
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_KukusAtauRebus
#KukusAtauRebus
#CookpadApron2026
#Kopijos_September2026
👩🍳 190521
✏️ 190521
🌐 041026
Red Velvet Cake Kukus
Ini adalah percobaan membuat red velvet yang berhasil almost perfect *menurut saya*🤭
Sudah lama saya penasaran, apa sih yang menjadi ciri khas kue ini? Apa iya, yg penting warnanya merah, itu sudah cukup disebut red velvet? Saya coba mencari banyak referensi resep, ternyata beda-beda. Akhirnya saya ketemu penjelasan lengkapnya di blog Sally's baking.
Rasa kuenya sendiri cenderung light manisnya. Buat yang suka manis mending ditambah sih gulanya. Tapi preferensi saya tetap dengan takaran segini. Sudah pasnya kalau ketemu topping keju. Sama sekali nggak bikin eneg.
Tekstur red velvet yg benar itu crumbly tapi tetap moist. Rasanya coklat ringan tapi ada aroma vanilanya juga. Penambahan cuka dan buttermilk tidak boleh diskip. Tapi buttermilknya boleh pakai yang home made kok. Sally's baking mencontohkannya seperti itu.
sen antre sambil deg2an alhamdulillah lolos, now hair new me :3 menempuh perjalanan amat panjang balik ke gunung. dinner sendirian di dorm sepi tp makanannya ena thanks savany, rica ayamnya joss
sel happy grads, sis! pulangg yey
rab teler yh guis, tp hrs slesai soal NST
kam orientasi ppg+day 1
jum ke bank & perpus garap modul, pertama kali memanfaatkan fasilitas kota
sab pool timee, mam soto janda, dinner tepo
aha cpt bgt break abis, ini scam yh?? scene lucu dari jombor-boyong maximnya bonceng ninja
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_KukusAtauRebus
#KukusAtauRebus
#CookpadApron2026
#Kopijos_September2026
👩🍳 190521
✏️ 190521
🌐 041026
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama buat buttermilknya dulu. Campur semua Mix 1 lalu diamkan 15 menit. Hasilnya akan tampak terpisah seperti pada gambar. Ambil air beningnya saja, sisihkan, nanti dicampur bersama mix 3 (bahan basah)
- 2
Mixer bahan mix 2 hingga gula larut dan margarin creamy.
- 3
Siapkan mix 3, buttermilk, dan mix 4. Secara bertahap, masukkan bergantian ke campuran mix 2. Mixer hingga rata.
- 4
Di wadah kering dan bersih tanpa minyak, mixer putih telur hingga mengembang.
- 5
Masukkan putih telur ke adonan. Aduk balik dengan spatula. Jangan terlalu lama ya. Penambahan telur memang harus dipisah ya antara kuning & putihnya. Saat memasukkan putih telur, aduk sebentar saja jgn sampai overmix agar adonan kue tdk collapse.
- 6
Pengukusan:
1. Panaskan kukusan. 2. Alasi loyang dengan margarin dan tepung tipis.
3. Tutup kukusan dilapisi dengan kain. 4. Api kecil.
5. Masak adonan selama 40 menit.
6. Cek setiap 10 menit
7. Cek kematangan dengan menusukkan lidi. Bila tidak ada adonan yg menempel maka sudah matang.
- 7
Angkat kue. Biarkan di loyang hingga dingin baru dikeluarkan. Potong kue sesuai selera. Beri topping dan siap disajikan. Moist, lembut, crumbly tapi tidak bikin seret😍
Tips
Topping paling jodoh kue merah ini adalah cream cheese. Tapi berhubung harganya lumayan & di daerah agak sulit ditemukan, diganti dengan krim dari keju cheddar yg dicampur coklat putih & margarin. Rasanya tetap ngejuu banget. Cocok deh dimakan barengan.
Kue lebih nikmat disajikan setelah sejenak didiamkan dalam kulkas yah. Nyess lumer lembut enak banget pokoknya❤️
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar