मोमोज चटनी (momos chutney recipe in Hindi)
ebook2021
Week 4
मोमोज की लाल चटनी का टीखा स्वाद बहुत ही स्पेशल होता है और बिना इस तीखे स्वाद के मोमोज में टेस्ट ही नही आता है ।
मोमोज खाने के शौकीनों को इसकी चटनी भी काफी पसंद आती है, खासतौर पर तीखा खाने वाले लौंग मोमोस बिना इसकी चटनी के नहीं खाते। वहीं, कुछ लौंग ऐसे भी हैं जो मोमोस की चटनी को खाने के साथ भी खाते हैं। इस चटनी की सबसे बड़ी खासियत यह है कि आप इसे सब्जी या फिर किसी चटपटे पकवान में डालकर उनका स्वाद भी बढ़ा सकते हैं-
मोमोज चटनी (momos chutney recipe in Hindi)
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Week 4
मोमोज की लाल चटनी का टीखा स्वाद बहुत ही स्पेशल होता है और बिना इस तीखे स्वाद के मोमोज में टेस्ट ही नही आता है ।
मोमोज खाने के शौकीनों को इसकी चटनी भी काफी पसंद आती है, खासतौर पर तीखा खाने वाले लौंग मोमोस बिना इसकी चटनी के नहीं खाते। वहीं, कुछ लौंग ऐसे भी हैं जो मोमोस की चटनी को खाने के साथ भी खाते हैं। इस चटनी की सबसे बड़ी खासियत यह है कि आप इसे सब्जी या फिर किसी चटपटे पकवान में डालकर उनका स्वाद भी बढ़ा सकते हैं-
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
मोमोज की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले लाल मिर्च के डंठल तोड़ कर अलग कर दें और मिर्च को तोड़ कर उसके बीज निकाल दें।
इसके बाद टमाटर को अच्छी तरह से धोकर और लहसुन की कलियों का छिलका निकालकर छील लें।
- 2
अब एक पैन में पानी गर्म करें फिर उसमें लाल मिर्च और टमाटर डालकर धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पका लें, गैस बंद कर दें.फिर टमाटर को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- 3
इसके बाद पैन को गर्म करें और उसमें जीरा, काली मिर्च डालकर धीमी आंच पर कुछ देर के लिए भूनकर प्लेट में निकाल लें।
- 4
टमाटर और मिर्च के ठंडा होने पर टमाटर का छिलका निकाल लें और इसे मिक्सर जार में जीरा, लहसुन की कलियां, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ हरा धनिया और नमक डालकर पीस लें और बारीक पेस्ट तैयार कर लें. चटनी को प्याले में निकाल लें.
- 5
मोमोज के साथ सर्व करने के लिए तीखी, चटपटी चटनी बनकर तैयार है ।
तीखी लाल टमाटर लहसुन की चटनी को मोमो के साथ, पराठे, समोसा, इडली और डोसे के साथ भी खा सकते हैं ।
- 6
1) आप चाहें तो मोमोज चटनी को टमाटर, लाल मिर्च और लहसुन को तल कर भी बना सकते हैं
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