ભરેલા ગુંદા નું શાક (Bharela Gunda Shak Recipe In Gujarati)
આપણે ગુંદાનું અથાણું એવો તો ઘણી વાર સાભળ્યું હશે પણ ગુંદાનું શાક મેં પણ જયારે મારા મમ્મી (સાસુ) પાસે પહેલી વાર સાંભળ્યું કે ગુંદાનું પણ શાક બને ત્યારે એમને કીધું કે હા બને મેં કીધું કે એતો કેટલા ચીકણા હોય અને એના ઠળિયા કેવી રીતે નીકળે તો એમણે મને એની ટ્રીક પણ શીખવાડી અને શાક બનાવતા પણ શીખવાડ્યું આ શાક મારુ ફેવરિટ છે હું સીઝન માં 2/3 વાર બનાવું છું આ શાક નો શ્રય મારા મમ્મી(સાસુમા)ને ફાળે જાય છે તો ચાલો બનાવીએ ભરેલાં ગુંદાનું શાક
ભરેલા ગુંદા નું શાક (Bharela Gunda Shak Recipe In Gujarati)
આપણે ગુંદાનું અથાણું એવો તો ઘણી વાર સાભળ્યું હશે પણ ગુંદાનું શાક મેં પણ જયારે મારા મમ્મી (સાસુ) પાસે પહેલી વાર સાંભળ્યું કે ગુંદાનું પણ શાક બને ત્યારે એમને કીધું કે હા બને મેં કીધું કે એતો કેટલા ચીકણા હોય અને એના ઠળિયા કેવી રીતે નીકળે તો એમણે મને એની ટ્રીક પણ શીખવાડી અને શાક બનાવતા પણ શીખવાડ્યું આ શાક મારુ ફેવરિટ છે હું સીઝન માં 2/3 વાર બનાવું છું આ શાક નો શ્રય મારા મમ્મી(સાસુમા)ને ફાળે જાય છે તો ચાલો બનાવીએ ભરેલાં ગુંદાનું શાક
કૂકપેડ એપ્પ માં ખોલોરાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌ પ્રથમ એક થાળીમાં થોડું દળેલું મીઠું લઈ અલે ચપ્પુ પર લાવી ગુંદા માંથી ઠળિયા કાળી લેવા. (ધ્યાન એ રાખવાનું કે ઠળિયા કાળતા ગુંદા તૂટી નઇ જાય)
- 2
ત્યાર બાદ બીજી એક ડીસમા ઉપર જણાવ્યા મુજબનો બધો મસાલો ભેગો એમાં 2-3 ચમચી તેલ મૂકી અને ઝીણી સમારેલી કોથમીર ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી ગુંદા ભરી લેવા. ત્યાર બાદ વધેલો મસાલો અલગ રહેવા દેવો.
- 3
ત્યાર બાર એક પેનમાં 3-4 ચમચી તેલ ગરમ થાય ત્યાર બાદ એમાં ચપટી હીંગ ઉમેરી ભરેલા ગુંદા ઉમેરી હલાવી અને ઢાકળ ઢાંકી 3-4 મિનીટ ચડવા દેવું.
- 4
ગુંદા ચડી જાય પછી એમાં રહેવા દીઘેલો મસાલો ઉમેરી 2-3 મિનિટ થવા દેવું.
- 5
ત્યાર છે ભરેલા ગુદાનું શાક અને ઉપર કોથમીર થી ગાર્નિશ કરી ગરમ ગરમ રોટલી કે ભાખરી સાથે સવ કરવું
- 6
નોંધ ગુંદાના ઠળિયા કાળતી વખતે મીઠું નો ઉપયોગ કરીઓ હોવાથી મસાલા મીઠું થોડું ઓછું ઉપયોગ કરો તો ચાલે. * અને પોંવા પણ ઓ ઓપશનલ છે.
Similar Recipes
More Recipes
ટિપ્પણીઓ (2)